Champalous vyrába najlepšie šumivé víno vo Francúzsku okrem Champagne.
Ich tajomstvo? Rozmaznávané viniča Chenin Blanc pestované na vysokokvalitných vápencových pôdach a ručne rýhované v ich malej rodinnej pivnici. Talentovaná Céline Champalou je zobrazená na obálke tejto brožúry, ako skúma a zdieľa svoje najnovšie vinárske počiny.