Borievkový destilát vzniká v malom, ručne robenom, medenom destilačnom zariadení.
Všetky alkoholické pary v ňom, musia prejsť cez kovové sito, v ktorom sú bylinky. Studená, číra a mäkká voda z Lüneburgského vresoviska, citróny o veľkosti grapefruitu, borievka, čerstvý rozmarín, a olejnatá živica z bylinky cistus (skalná ruža) robí GIN SUL výnimočným. Nádych portugalského atlantického pobrežia sa plní do typických fliaš z bieleho ílu, ktorá gin chráni pred svetlom a teplom.
Vôňa: citrus, korenie, kvetiny Chuť: čerstvé tóny s kyslým koláčom a mierne horké sladké drievko Záver: citrusový