![logo-new-bottleshop[1]](https://www.napisa.sk/wp-content/uploads/2021/09/logo-new-bottleshop1.png){kind=logo}
Hacienda de Chihuahua Sotol Oro Puro sa vyrába zo 100% divoko zozbieraných rastlín Dasylirion v púšti Chihuahuan v severnom Mexiku. Majster liehovarník José Daumas Gil de Partearro YO dohliada na najmodernejší výrobný proces, ktorý začína pomalým varením rastlín v parou vyhrievaných peciach, prirodzenou fermentáciou šampanskými kvasnicami a následnou trojitou destiláciou v dvojstĺpcovej medenej destilačnej jednotke. Po destilácii tento sotol zreje v novom sude z francúzskeho bieleho dubu 2 roky. Každá fľaša je jedinečná, pretože jej chuť pochádza z jedného očíslovaného suda.
Hacienda de Chihuahua Sotol prevádzkuje Vinomex a liehovar sa nachádza v Delicias, Chihuahua, Mexiko. Liehovar pôvodne vyrábal pálenku pod vedením svojho majstra liehovarníka, ale neskôr prešiel na sotol. Aby bola zaručená trvalá dostupnosť sotolu, Vinomex inicioval rozsiahly konzervačný program, ktorý zabezpečuje zachovanie rastliny Dasylirion pre budúce generácie. Sotol Hacienda de Chihuahua má organickú certifikáciu USDA a kóšer certifikáciu. Slogan spoločnosti je „ako tequila? Milujte Sotol“.
